黑糖雙色小餅乾(16)

 

前陣子做的餅乾~

一直拖到今天才補文~

乎....真的偷懶到有點不知道從何寫起了~

怎麼一天只有24小時~真的不夠用不夠用~

每天要做的事情也太多了吧~><

加上現在小小人正好動的要命~

而且我一坐上電腦桌~他隨之跟來搞怪~

根本無法好好寫出各甚麼來~~><"

所以......這文也不知道欠到哪邊去...................

不管了....就.....順其自然吧~~XDDDD

 

 

 

黑糖雙色小餅乾 (0)

 

材料:

A:(原味)

無鹽奶油 85g

糖粉 50g

鹽 0.5g

蛋黃 20g

低筋麵粉 150g

香草粉 1g

 

B:(黑糖)

無鹽奶油 85g

黑糖粉 50g

鹽 0.5g

蛋黃 20g

低筋麵粉 150g

 

 

黑糖雙色小餅乾 (5)

 

奶油製冰箱取出後 秤好要的量後即放入等等要打的鍋內

讓他先溫化一下~

 

黑糖雙色小餅乾 (23)

 

第一步驟

先將奶油打軟後 加入糖粉.鹽 繼續打發~

 

 

黑糖雙色小餅乾 (24)

 

大概像這樣就可以嚕~

有點泛白~

 

 

 

黑糖雙色小餅乾 (1)

 

接著分次加入蛋黃液~

攪拌均勻~

 

黑糖雙色小餅乾 (2本

 

蛋黃加入後 會覺得整個奶油更軟澎

 

黑糖雙色小餅乾 (3)

 

接著在分次加入過篩後的香草粉&麵粉~

拌勻成團狀~

 

黑糖雙色小餅乾 (4)

 

拌成團後 不黏手即可~

這樣麵糰就完成了~

 

 黑糖雙色小餅乾 (6)

 

黑糖的麵糰 也同上方法~

 

黑糖雙色小餅乾 (7)

 

再來就是將兩種麵糰 都各自裝進袋子裡~

擀平包好 送進冰箱 讓麵糰便硬~(約一小時即可)

 

黑糖雙色小餅乾 (8)

 

一小時後 將麵糰從冰箱取出~

去掉袋子~這時麵糰已經變硬了~

 

黑糖雙色小餅乾 (9)

 

將麵糰先戳成團~

表面灑上一點麵粉~在擀平~

(黑糖口味一樣做法)

黑糖雙色小餅乾 (10)

 

將著將黑糖口味的麵糰放至原味麵糰上方~

 

黑糖雙色小餅乾 (11)

 

將其捲起~

捲成圓狀即可~

黑糖雙色小餅乾 (12)

 

表面可塗上一些蛋液~(也可省略)

再用包鮮膜包好~

再次送進冰箱冰硬~(約15分即可)

黑糖雙色小餅乾 (13)

 

15分後將麵團取出~

 

黑糖雙色小餅乾 (14)

 

接著將麵糰切成一致的圓片

要切多後就看自己嚕~^^

 

黑糖雙色小餅乾 (15)

 

擺上烤盤~

放入烤箱烤個9-11分鐘即可~(時間看你切的大小在做調整~)

我是切約0.7cm 隨意切的@@

 

烤箱溫度:上火180 下火170

 

 

 黑糖雙色小餅乾(16)  

 

烤好後 放涼~

就可以享用嚕~哈

好吃唷~^^

 

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