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這道也是社團媽咪分享的食譜~
第一次自己做肉鬆~真的覺得很有趣~
今天有空 馬上就來挑戰看看~
真是好玩極了~XD
這次挑選了鮭魚來做肉鬆~
因為鮭魚非常營養含有大量的維生素A 及Omega-3脂肪酸、鈉、蛋白質、維生素C、鐵~
等等營養~還有本身油脂也很甘甜~有自然的鹹甜味~
就不需要再額外添加什麼了~
鮭魚一片
調味料:無
把魚洗淨~
在去皮骨~這樣油脂比較不會太多~
先切小塊~
再把他剁成泥狀~
越泥越好唷~
剁好就是是這樣~
很綿密~
送進電鍋蒸熟~
外鍋一杯水即可~
電鍋跳起後 半成品就是這樣~
把湯汁到出來~
在把蒸好的魚肉~倒入鍋內"小火"翻炒~
要一直翻炒唷~
不然焦掉就不好了~
我自己是邊翻炒 邊壓細~
讓魚肉更分散~
快完成嚕~
待魚肉都乾後~呈現蓬鬆狀 就完成嚕~
很簡單的~
真的可以自己做做看~
很香很好吃~
又不會有添加一些不知名的調味品~
棒棒~
最後完成就像這樣~
很蓬鬆~而且顏色比之前深一些~
看起來很好吃~^^
再次感謝社團裡的媽咪分享這麼棒的食譜~
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